När jag lagar lunch vill jag att det ska gå snabbt. Helst ska det vara nyttigt och gott också. Förutom dessa tre snabbisar är grönkålssoppa en lunchfavorit. Det hela blir klart på under tio minuter.
Det du behöver är en påse med fryst hackad grönkål, vatten, en buljongtärning, lite kryddor, grädde och ägg.
Tina grönkålen i en kastrull, häll på vatten och lägg i en buljongtärning. Låt puttra en liten stund. Häll även över en skvätt grädde eller liknande för en krämig konsistens. Parallellt med detta kokar du ett ägg eller två. Smaka av och krydda efter tycke och smak. Häll upp och toppa med ägghalvorna.
Simsalabim så är lunchen klar!
